ipadメール文字化け問題

ipadから標準のメーラーで引用付き返信を送ると、ウィンドウズ端末で文字化けが起こるらしい。メールはgmailで統一しているが、今時文字化けなんか言われる事なかったので、途中からブラウザでしか送受信しなくなっていた。
住所録、予定表の統一で標準ツールをexchangeで同期させるようになってふたたびメールを使うと、問題再燃。

諦めて調べると以下の通り。
http://d.hatena.ne.jp/NAOI/20100802/1280728731#c
http://kigou.mbpc.jp/

«»‹›‘’“”„‚��\€�癶�@§®©°×π±√‰Ω∞≈¹²³½¼¾-–―⁄{}†‡…•●⌘⌥↩⌃⇧¿⁂☞∴∵‽◊※♂♀〒←→↑↓⇒⇔☼♠♦♣♥♤♢♧♡♩♪♫♬♭♮♯☀☁☂☃☄★☆☠☺☻♨✁✂✃✄✈✉✌✓✔✕✖✝✞✟✡✩✪✫✱✲✿❀❅❆❄ÅåÄäÖöØøÆæÜüßéΑΒΓΔΕΖΗΘΙΚΛΜΝΞΟΠΡΣΤΥΦΧΨΩαβγδεζηθικλμνξοπρστυφχψωАБВГДЕЁЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЫЭЮЯЬЪабвгдеёжзийклмнопрстуфхцчшщыэюяьъ┏┳━┓┗┻┛┣╋┫┃┌┬─┐└┴┘├┼┤│┝┷┿┯┥┠┸╂┰┨

ということで、2バイト文字文化圏の宣言を署名でやるということになりました。
うまくいくかな?